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Herbst Aktivitäten mit Kindern: Von A wie Apfelstrudel 2.0 bis Z wie zauberhafter Spaziergang

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Wie man selbst im Alltagstrubel Jahreszeiten für Kinder erlebbar macht, indem man sie ganz einfach in die tägliche Routine integriert. Davon will ich euch heute beginnen zu erzählen…

Email Posteingang nicht fertig abgearbeitet, egal, mache ich am Abend. Im Vorbeigehen die fertige Wäsche aus der Waschmaschine in den Trockner bugsiert. Schnell die Mini aus der Krippe abgeholt, ach Milch und Brot brauchen wir ja auch noch. Mini wieder ins Auto „verfrachtet“, die Großen vom Hort abgeholt.  Zwischendurch im Auto das Zeitungs-Abo endlich gekündigt, weil für die Tageszeitung am Wochenende sowieso keine Zeit bleibt und wo war noch mal dieser Elternbriefabschnitt für den Kommunionsunterricht.

//More is Now// wie es leibt und lebt. Nicht nur bei uns. Ganz bestimmt bei ganz vielen Mamas von Heute so. Der Alltag mit Kindern, Beruf & Hobbys ist trubelig, aber die verschiedenen Jahreszeiten will ich trotz alledem gemeinsam mit den Kindern so richtig genießen.

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In Ermangelung vieler freier Nachmittage, schlagen wir zwei Fliegen mit einer Klappe und versuchen das Entspannende mit dem Notwendigen zu verbinden. Den Rest vertagen wir aufs Wochenende, an dem zumeist doch etwas mehr Zeit ist. Wie geht das jetzt mit der Alltags-Integration des Herbstprogramms, das Kinder & Mamas lieben?

Herbst Aktivitäten mit Kindern – Apfelstrudel 2.0 & Picknick im Garten

Den Kindern erzähle ich auf der Heimfahrt im Auto über die vier Jahreszeiten und den Herbst. Im Herbst geht es um Erntedank, um alles was uns die Natur zu dieser Jahreszeit an Früchten & Gemüse so beschert. Was ernten wir im Herbst? Richtig – Äpfel. Was macht man mit Äpfeln bei uns? Richtig – Apfelstrudel. Zeit, Strudelteig wie meine Oma damals am Küchentisch so dünn auszuziehen, dass man durch den Teig die Zeitung lesen kann, habe ich nicht und außerdem fehlt mir dafür ehrlich gesagt auch die Backroutine. Also muss eine zeitgemäße Variante, sozusagen der Apfelstrudel 2.0, her. Dieser ist, wie all meine Rezepte, schnell vorbereitet und noch schneller gemacht. Und die Kinder lauschen nicht nur meinen Erzählungen, sondern schmecken ihn, den Herbst! Kommt gut an, sag ich euch.

Herbst Aktivitäten mit Kindern – Apfelstrudel 2.0 was ist das?

Herbst-Aktivitäten-mit-Kindern-Apfelstrudel-Zutaten

Herbst-Aktivitäten-mit-Kindern-Apfelstrudel-Zutaten

Herbst-Aktivitäten-mit-Kindern-Äpfel-geschält

  • 1,5 kg Äpfel (Sorte je nach Belieben) schälen & in dünne Scheiben schneiden
  • 2 Hände Vollkornbrösel & 2 Hände geriebene Kürbiskerne (Mandel, Hasel- oder Walnüsse gehen natürlich auch) mit etwas Butter in der Pfanne VORSICHTIG goldbraun anrösten
  • Kokosblütenzucker (6-7 EL), Zimt (2 TL) und Rosinen nach Belieben mit den Apfelscheiben, Kernen & Bröseln abmischen

Herbst-Aktivitäten-mit-Kindern-Rosinen-Zimt-Zucker

Herbst-Aktivitäten-mit-Kindern-Brösel-geröstet

Herbst-Aktivitäten-mit-Kindern-Apfelstrudel-Zutaten

  • 175 g Butter schmelzen
  • Fertigen Strudelteig (bei dünnem Teig zb von Tante Fanny, zwei Lagen übereinander) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Ofenblech legen
  • Die eine Hälfte der Apfelmasse mittig auf dem Strudelteig verteilen, den Teig großzügig mit der flüssigen Butter einpinseln und zuerst die kurzen Seiten, danach die langen Seiten einschlagen
  • Mit dem zweiten Strudel genauso verfahren
  • Anschließend bei 200 Grad Umluft etwa 30 min ins Backrohr bis der Teig goldbraun und knusprig erscheint. Man kann nach der Hälfte der Backzeit den Teig noch einmal mit flüssiger Butter bestreichen, dann wird der Strudel besonders knusprig!

Herbst-Aktivitäten-mit-Kindern-Apfelstrudel-Zutaten

Herbst-Aktivitäten-mit-Kindern-Apfelstrudel-Zutaten

Herbst-Aktivitäten-mit-Kindern-Strudelblätter-Butter-Apfelmasse

Herbst-Aktivitäten-mit-Kindern-Strudelblätter-gefüllt-mit-Äpfeln

Herbst-Aktivitäten-mit-Kindern-Apfelstrudel-gefüllt

Herbst Aktivitäten mit Kindern – Picknick im Garten & alle helfen mit!

Herbst-Aktivitäten-mit-Kindern-Apfelstrudel

Kinder für ein herbstliches Garten Picknick draußen entsprechend anziehen und das größte Kind damit beauftragen die Picknickdecke in der Wiese (hoffentlich voll mit Farbtupfern von gefärbtem Herbstlaub) aufzulegen. Am Weg zum Hort noch das letzte Vanilleeis im Eissalon mitnehmen. Eis? Nicht wundern, bei uns wurde das Picknick an einem goldenen, warmen Herbsttag veranstaltet, daher das Eis. Findet das Picknick an einem frischeren Tag statt, einfach eine schnelle Vanillesoße aus Vanillejoghurt und Mandelmilch zusammenrühren und am Herd langsam aufwärmen. Schmeckt zum Apfelstrudel auch himmlisch. Vanillesoße 2.0 sozusagen 😉

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Herbst-Aktivitäten-mit-Kindern-Äpfel

Dann der kleinen Bande jeweils das Eis, Teller & Besteck bzw. das Blech voll warmen Apfelstrudel überreichen und alles gemeinsam auf der Picknickdecke verteilen.

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Während die Kinder gemütlich ihren knusprigen Apfelstrudel verputzen, kann man über das Obst und Gemüse sprechen, das man im Herbst in der Region erntet, darüber nachdenke, ob man am Sonntag die Erntedankmesse besucht und gemeinsam beschließen am Wochenende dieses Kürbiscurry zu kochen. Weil Kürbisse auch im Herbst geerntet werden und so schön orange leuchten.

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Mit vollen Apfelstrudelbäuchen kann man aufs Abendessen gleich verzichten und stattdessen die kleinen Füße im Trampolin noch so ordentlich müde springen lassen. Ihr glaubt gar nicht wie schnell die Drei an diesem Tag eingeschlafen sind.

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Also schon Lust auf ein Apfelstrudel 2.0 Picknick? Müsst ihr probieren, vor allem die Kürbiskerne (gibt’s schon fertig zu kaufen zb bei Hofer/Aldi).

Herbst-Aktivitäten-mit-Kindern-Apfelstrudel

Herbst-Aktivitäten-mit-Kindern-Apfelstrudel

Noch mehr Ideen für Herbst Aktivitäten mit Kindern dann nächste Woche hier auf //More is Now//.  Dann erfahrt ihr auch was es mit dem „Z“ auf sich hat & warum Amsterdam mit Kindern besonders schön ist!

4 Kommentare

  1. Eine wunderschöne Idee und tolle Bilder dazu. Der goldene Herbst ist einfach grandios.
    Alles Liebe und eine feine Zeit
    Sandra von der Lieblingsbande

  2. Andrea Rehfeldt sagt

    Hört sich super an und wird gleich übermorgen ausprobiert! Da nehme ich nämlich zusätzlich zu meinen dreien noch zwei weitere Kiddies vom Kiga mit und brauche ein leckeres und spannendes Nachmittagsprogramm. Perfekt!

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