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Kräuteraufstrich "Einmal voller Bumms"

Zutaten

  • 1 Tasse Braune Champignons
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL Sojasoße
  • 2 Pkg. Ziegenfrischkäse, jeweils 140 g
  • 2 Handvoll Pflücksalat
  • 4 Datteln, entsteint
  • 1/2 unbehandelte Zitrone
  • 2 TL Hildes Kräuteraufstrichgewürz von SONNENTOR
  • 1 Prise Vanille, gemahlen
  • Salz & Pfeffer

Anleitungen

  • Gewaschene Champignons mit der groben Seite und geschälte Knoblauchzehen mit der feinen Seite der Vierkantreibe reiben.
  • Champignons und Knoblauch in 2 EL Olivenöl scharf anbraten und solange braten bis die Pilze knusprig sind, mit Sojasoße würzen.
  • Pflücksalate waschen, trocken schleudern und fein hacken. Datteln in kleine Würfel schneiden.
  • Pflücksalate, Datteln, Ziegenfrischkäse und 2/3 der angebratenen Pilze in einer Schüssel gründlich verrühren. Mit dem Saft und der fein abgeriebenen Schale der Zitrone, den Gewürzen sowie Pfeffer würzen. Bei Bedarf mit etwas Salz abschmecken.
  • Aufstrich mit 1 EL Olivenöl, den restlichen, angebratenen Pilzen und einigen Blättern Pflücksalat garnieren.