Sommer Clafoutis mit Marillen, Pfirsichen und Himbeeren
Zutaten
- 4 Eier
- 200 ml (pflanzliche) Milch
- 200 ml Hafersahne
- 75 g Dinkelmehl
- 50 g Rohrohrzucker
- 1 Prise Salz
- 1 EL weiche Butter zum Ausstreichen der Form
- 350-400 g Früchte (Marillen, Pfirsiche, Himbeeren)
- 3-4 TL Mandelstifte, geröstet (oder gehackte Mandeln oder Mandelblättchen oder Nüsse nach Geschmack)
- Rohrohrstaubzucker (nach Geschmack)
Anleitungen
- Alle Zutaten bis zum Salz mit einem Schneebesen in einer Schüssel verrühren.
- Auflaufform mit weicher Butter ausstreichen und das gewaschene und in Spalten geschnittene Obst (Marillen & Pfirsiche) am Boden der Auflaufform verteilen, Teig über die Früchte gießen und gewaschene Himbeeren hineinstreuen.
- Nüsse über den Auflauf verteilen und im vorgeheiztem Rohr bei 180 Grad Umluft goldbraun backen. Sollten die Nüsse zu dunkel werden, einfach mit einem Bogen Backpapier abdecken. Nach dem Backen aus dem Rohr nehmen, etwas abkühlen lassen und am besten lauwarm, mit etwas Puderzucker bestreut, aufessen. Traumhaft!