…oder der Duft von frisch gebackenem Brot! Beitrag enthält Affiliate Links Inge Allacher habe ich bei einem Kochkurs kennengelernt. Sie hat mir erzählt, sie veranstaltet demnächst selbst Brotbackkurse, organisiert von den Seminar Bäuerinnen in einem kleinen Ort im Burgenland. Nein, definitiv keiner dieser „fancy“ Brotbackkurse! Die Frage ist, geht es beim Brotbacken um „Fancyness“ oder darum, Brot backen zu lernen. Ich denke, zweiteres. Nach dem Brotback-Nachmittag mit Inge wollte ich auf der Stelle loslegen! Tipps für dein erstes Sauerteigbrot mit Hefe Am besten einen Sauerteig verwenden, der schon ein paar Jahre auf dem Buckel hat. Hör dich doch einfach mal um, wer den richtig guten, über Jahre gefütterten Sauerteig im Kühlschrank stehen hat und bitte die Person, dir 100 g davon abzugeben. Wenn man nach langer Suchen nicht fündig werden sollte, kann man ganz einfach selbst welchen ansetzen (siehe Rezept weiter unten) oder ein Granulat im Drogeriemarkt/ Supermarkt in Bioqualität kaufen. Mit Equipment starten, das man sowieso im Küchenschrank hat. Man braucht kein eigenes Mehlsieb, Garkörbchen oder eine professionelle Dampfapparatur – stattdessen kann man ein feinmaschiges …