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Regenbogen Nudeln mit Miso

Rezept Regenbogen Nudeln mit Miso. Schnelle More is Now Familienküche für jeden Tag

…oder ein Frühlings-Lüftchen auf Soba Nudeln gebetet und in cremiges Miso geschmiegt. Betrete ich ein Reformhaus, einen Bio-Markt oder sonstigen Laden, der so schön „organisch“ duftet, ist bei mir kein Halten mehr. Massenhaft spannende Lebensmittel, die ich im Kopf schon auf Pasta packe, zu Suppen püriere oder auf knuspriges Brot streiche. Genuss-Mekka Reformladen Ich bin tatsächlich heilfroh, dass sich in unserer kleinen Stadt nicht so ein Bio-Tempel befindet. Dort würde ich ständig im Übermaß einkaufen. Somit bin ich ziemlich stolz auf mich, dass ich mich bei meinem letzten Besuch in der Nachbarstadt – dort gibt es ein gut sortiertes Reformhaus – im Zaum halten konnte. Lediglich eine Packung Soba Nudeln und süßes Shiro Miso landeten im Korb aus geflechteten Weidenruten.  Ok, und eine Mandel-Sahne und ein paar Snacks für die Kinder, zum Ausprobieren. Wir müssen da schon ganz ehrlich sein. Ach, mein Genuss-Mekka einfach! Am Rückweg bin ich dann noch am Bio-Selbstbedienungskiosk mit Gemüse, Obst und Selbst Gemachten stehen geblieben. Liegt leider auch an der Straße, die nach Hause führt! Dort habe ich die restlichen …

Vorkoch Basics für Familien

Meine Vorkoch-Basics für Familien mit 6 Rezepten. Volume 1

Werbung | Wochenpläne mögen eine Variante sein. Meal Prep oder Vorkoch-Basics für Familien sind der wahre Problemlöser! Oft werde ich nach Wochenplänen gefragt, wie ich unsere Familienessen organisiere, mir überlege, wann es was gibt und wie es klappt, dass dann immer ganz viel Frisches auf unseren Familientisch landet. Ganz einfach – Basis Rezepte vorkochen, wenn immer möglich, die doppelte Menge zubereiten & Eingekauftes aufbereiten. So spart man einerseits unglaublich viel Zeit und macht andererseits gutes Familienessen umsetzbar. Gleichzeitig ermöglicht smartes Vorkochen ganz viel GENUSS-Spontanität. Vorkoch-Basics für Familien – Jeder Topf findet seinen Deckel Wie so oft, passt vielleicht unser Deckel nicht zu 100% auf den individuellen Topf deiner Familie. Ich erzähle trotzdem einfach mal drauf los und du nimmst dir mit, was für dich und deine Familie passt. Für mich geht es beim Vorkochen gar nicht um einen fixen Plan, selbst gekochte Fertiggerichte, die portionsweise abgedeckt im Kühlschrank warten (Bilder davon sieht man auf diversen Social Media Kanälen). Nein, viel entscheidender ist für mich beim Vorkochen das Bündeln von Aufgaben, die Familien-Kocharbeitsteilung und am Ende …

Ostereier Verwertung

Ostereier Verwertung in einem grünen Mittagessen-Rezept für die ganze Familie oder die Sommerfrisur für’s Kräuterbeet

Werbung| Was tun mit den ganzen hart gekochten Ostereiern nach dem Fest – Frische Kräutersoße mit Heurigen! Jetzt hat man da Unmengen an gefärbten Ostereiern. Eieraufstrich hat man schon durch, Ei zum Vollkornbuttertoast mit Kresse auch und als Beilage zum Osterschinken mit Kren sowieso. Trotzdem lagert da noch ein ganzes Nest, gefüllt mit knallroten, wiesengrünen und himmelblauen Ostereiern im Kühlschrank. Kein Problem, da habe ich das perfekte, easy peasy Familienrezept für dich, das auch wunderbar zu den ersten, heurigen Erdäpfeln und den sprießenden Kräutern im Garten passt (sprießend aus dem Supermarkt ist auch in Ordnung). Flexibler geht gar nicht mehr – Kräutersoße mit Osterei Bei den Kräutern für die grüne Soße zu den Eiern und Kartoffeln sind wir super flexibel – rein kommt, was schmeckt oder das Kräuterbeet bzw. das Angebot im Supermarkt  an Frische hergibt. Petersilie, Kresse, Dill, Basilikum, Schnittlauch, Minze, Zitronenmelisse, Ampfer, Koriander, etwas Liebstöckl. Alles geht, viel darf und nichts muss! Wichtig ist nur, dass es sich um knackig frische Kräuter handelt – Rosmarin, Thymian (außer die weichen, feinen Spitzen), Oregano oder …

Birnen-Topfenspätzle

Rezept Birnen-Topfenspätzle. Schnelle More is Now Familienküche für jeden Tag

…dazu gibt’s am Familientisch ruck zuck Ziegenkäse, knusprige Nussbrösel und on top ein Rucolahäubchen. Dieses Essen ist perfekt mit Kindern. Man stellt als Mama die Pfanne mit den in Butter angebratenen Spätzle und Birnenstückchen auf den Tisch. Alle anderen Bestandteile – geriebener Käse, Nussbrösel und marinierter Rucola – kommen, in kleine Schüsselchen. abgefüllt hinzu. Jedes Familienmitglied stellt sich seine persönliche Wunschkombination beim Essen selbst zusammen. Die Topfenspätzle muss man, wenn es besonders schnell gehen soll, nicht selbst machen. Es gibt da ziemliche köstliche, etwa von Johanna Maier, fertig zu kaufen. Die Portionsgröße ist großzügig. Somit kann man die Spätzle ein zweites Mal im Rohr in einer Auflaufform mit Nussbröseln und Käse überbacken aufessen. Rezept drucken Birnen-Topfenspätzle mit Ziegenkäse, Nussbröseln & Rucola ZutatenSpätzle3 Eier250 g Magertopfen375 ml Wasser340-350 g Dinkelvollkornmehl1 Prise SalzToppings2-3 EL Butter2 TL Honig2-3 Birnen1 Bund Thymian100 g Mandeln gerieben2 TL Olivenöl2 Handvoll (Ziegen-)Gouda gerieben2 Handvoll Rucola mariniert mit Essig & OlivenölSalz & Pfeffer, frisch gemahlen AnleitungenFür die Spätzle Eier verschlagen, Magertopfen und Wasser zugeben, Mehl und 1 Prise Salz einrieseln lassen und mit …

Clean Brunch Rezepte

Clean Brunch Rezepte für die Familien Schlemmerei oder erste Male!

Essen nach dem Yoga, am Wochenende….papperlapapp jederzeit. Wieder ein erstes Mal. Das erste Mal ein More is Now Yoga Brunch Catering mit cleanen Köstlichkeiten – ohne Industriezucker, großteils glutenfrei & volles Korn. Weil das Essen so gut angekommen ist, dass mir ans Herz gelegt wurde, doch so ein Lunch Catering anzudenken, teile ich die Rezepte hier nochmals gesammelt an einer Stelle mit euch. Das mit dem Catering schreib ich auf meine Liste und hole die wieder raus, wenn unsere 3 Kinder groß sind oder eine Fee meinen Tag um mindestens 12 h verlängert. Aber sag niemals nie. Die Yoga Klasse geleitet hat Katharina vom Yogahäuschen. Mehr über Katharina könnt ihr hier nachlesen. Das More is Now Yoga Brunch Menü Granola mit Himbeer-Chia-Marmelade (siehe Rezept weihnachtliche Chia-Himbeeren Herzen), Mandeljoghurt und Birnenmus (siehe Rezepte Apfelmus, nur mit Birnen). Bohnen Hummus x2 (siehe Rezept „White Bean“ Hummus“ – Variante 1 wie im Rezept, Variante 2 mit 3 EL in Öl eingelegten Tomaten und 2 TL Honig) mit Dukkah-Crackern (Dukkah Gewürz-Mischung siehe verlinktes Rezept und Cracker Masse siehe Instagram …

Schnelle More is Now Familienküche für jeden Tag Caponata

Rezept Caponata. Schnelle More is Now Familienküche für jeden Tag

Sizilianischer Gemüseeintopf mit Auberginen & Polentaschnitten Ausnahmsweise kein Geschichten Tamtam im Vorfeld. Hier gibt es ab sofort schnelle More is Now Familienküche für jeden Tag ohne Schnickschnack und Stoffservietten Drapierungen – genauso wie wir die Gerichte auf unserem Familientisch essen. Diesem und allen weiteren Gerichten ist gemein, dass sie schnell und unkompliziert in der Zubereitung sind und dabei großen und kleinen Bäuchen so richtig gut tun. Eine kurze Videoanleitung in Bildern gibt es in den More is Now Instagram Story Highlights. Viel Freude beim Nachkochen und noch mehr Vergnügen beim Essen! Ich freue mich immer, wenn du Bilder der nachgekochten Gerichte auf Instagram unter @moreisnow #moreisnowkocht mit anderen Familien teilst. Und hier kommt auch schon das Rezept zum Ausdrucken für deinen Familientisch – Menge: 2 große + 2 kleine Esser + Reste, Zubereitungsdauer: 1 Stunde mit Polentaschnitten Rezept drucken Caponata Zutaten3 Auberginen2 Stangen Sellerie3 Rote Zwiebeln4 KnoblauchzehenOlivenöl4-5 TL Kapern4 Stück Sardellenfilets/ Anchovis2 EL Honig100 g Oliven entsteint2 Dosen Tomaten4 EL Aceto Balsamico dunkel1 Handvoll Rosinen Wer Rosinen nicht mag, weglassen und ev. etwas mehr Honig …