Alle Artikel in: FOOD

Gemüse Antipasti

2erlei Mediterrane Gemüse Antipasti, dazu Grissini rustico – DAS Sommeressen am Poolrand!

Alles auf einer Gemüse Antipasti Platte für Familie, Freunde und spontane Badegäste… Das Antipasti Rezept wartet bestimmt schon seit über einem Jahr in meinem Rezept Themenspeicher und weil immer mal wieder was dazwischen kommt, wäre es beinahe in der Warteschlange hängen geblieben. Jetzt haben sich die Antipasti aber lautstark zu Wort gemeldet. Wenn unsere Italienreise über Meran, die Toskana bis nach Elba diesen Sommer schon ins Wasser fällt, stellen wir als Ersatz eine große Platte, gefüllt mit italienischen Gemüse Antipasti, an den Poolrand. Du willst hier ganz sicher nichts mehr versäumen und noch mehr als 100 Tipps im FREEBIE E-Book #mamageheimwaffen (Alltag-Tipps von Mamas für Mamas) nachlesen, dann erhalte einmal wöchentlich eine persönliche Nachricht von mir und werde Teil des More is Now MamaClubs: MORE IS NOW MamaClub INFORMIERT WERDEN, SOBALD ES NEUE STORIES UND TIPPS GIBT, DIE DEIN MAMA LEBEN EINFACHER, SCHÖNER & ENTSPANNTER MACHEN? DANN HIER EINTRAGEN: Köstlich gesunde Mittelmeerkost Meine Antipasti mache ich ganz häufig, wenn Freunde zu Besuch kommen und serviere sie auf einer mediterranen Platte. Die traditionelle mediterrane Ernährung ist eine …

Wassermelonen Pickles

Mit diesem Rezept wirfst du Wassermelonen Schalen nie wieder weg: Wassermelonen Pickles

Wassermelonen Pickles sind die kulinarische Zero Waste Entdeckung für Familien im Sommer! Ein Sommer ohne kleine und große Wassermelonen-Bälle im Kühlschrank – nicht möglich! Bei uns horten sich die Wassermelonen gerade zu. Es gibt nichts Besseres, wenn man draußen im Garten an einem Vormittag im Juli in den Staudenbeeten Unkraut zupft und Abgeblühtes entfernt. Die Hände sind schwarz von der Erde, der Rücken schmerzt ein wenig und die Unterarme zieren Rosenstachelspuren. Genau dann, eine große Schüssel voll mit kühlschrank-kühlen, hellrot-leuchtenden Wassermelonen Stücken. Nichts löscht besser den Durst und erfrischt mit anhaltendem Erfolg. Dann Poolwasser-nasse kleine Hände, die dir ein Stück nach dem anderen aus der Schale stibitzen. Viel zu schnell ist sie leer, die Schüssel pure Sommer-Erfrischung, und man schneidet die nächste Melone in Spalten, um das rote Fruchtfleisch heraus zu knabbern. #zerowaste Wassermelonen Pickles Tja, bei der ganzen, tagtäglichen Wassermelonen-Schlacht bleiben Unmengen an grünen Schalen mit weißem Rand und roten Resten dran übrig. Bisher landeten die Schalen bei uns immer im Biomüll. Ab sofort nicht mehr, also nicht mehr alle. Bei unserem sommerlichen Verbrauch …

NiCE Cream Schnitten Rezept

ICE Cream oder NICE Cream Schnitten in 3 Akten?

Beides! Mit diesem Rezept für geniale Eisschnitten (ohne Zucker) geht SOMMER mit Familie & Freunden wirklich nicht besser! Was beim Kopf frei machen alles Köstliches entsteht. Akt – Eine Runde zu lauter Musik mit meinen Zumba-Mädels am Sonntagvormittag Dampf ablassen. Akt – Zum Abkühlen Sonntagmittag ins 19 Grad kalte Wasser quietschen – springen kann ich nicht behaupten, ich brauche gefühlt Stunden bis ich endlich drin bin, im Wasser – und… Akt – Unmittelbar später wieder vor drei wilden kleinen Wasser-Piraten in die Küche fliehen. Genauso, in 3 Akten oder doch Schichten, sind die (N)Ice Cream Schnitten spontan an einem Sonntag entstanden. Vielleicht lag der Ursprung aber auch am Schwung duftendem Granola, das im Backrohr vor sich hinröstete oder dem davor im Leinenhemd durch den Garten streunen und allerlei Beeren pflücken. Keine Ahnung, so ein Sonntag im durchgängigen FLOW Zustand. Ein Sonntag, an dem total viel los ist und trotzdem alles leicht von der Hand geht. Du willst hier ganz sicher nichts mehr versäumen und noch mehr als 100 Tipps im FREEBIE E-Book #mamageheimwaffen (Alltag-Tipps von Mamas …

Sommer Rezepte fürs Freibad_Schokofondue to go

Zweite Ladung Sommer Rezepte fürs Freibad, See oder Meer

Werbung | Weil Pommes reloaded und Schwimmbad untrennbar zusammengehören & eiskaltes Schokofondue to go himmlisch schmeckt! Noch schnell den Picknickkorb mit Snack Nachschub für ein Essen im Freibad auffüllen. Heute kommt cremiger Nudelsalat hinein, anstelle der Pommes gibt es Kartoffelschnecken und als Nachspeise serviere ich den Kindern Schokofondue in der Sommervariante. Sommer Rezepte – Ab ins kühle Nass… So 1-2 Mal im Jahr verlege ich unser Familienpicknick ins Freibad. Seit wir zu Hause im Garten ein Pool haben, vermeide ich die Packerei für eine Erfrischung auswärts. Da unser Garten allerdings nicht mit Wasserrutsche, Sprungbrett und einer Herde anderer Kinder aufwarten kann, lasse ich mich ab und an zum Schwimmbadbesuch überreden. Lieber bade ich persönlich am See oder im Meer. Dafür sind die Snacks selbstverständlich auch super geeignet. Unser Freibad im Ort liegt gleich neben  einem großen Park. Somit kann man auch zuerst ins kühle Nass springen und, wenn der Trubel am Wochenende im Bad dann zu groß wird, zum Essen ins  ruhige, schattige Grün nach nebenan flüchten. Sommer Rezepte: Cremig, luftig-leichter Nudelsalat Zutaten für eine …

Hummus selber machen

Pupsfrei cremigsten Hummus selber machen! Von der Kichererbse weg und mit Frühlingsgemüse aufessen.

Hummus Geheimzutat, Workflow und Erkenntnisse… Sämig-cremig soll er sein. Mild würzig. Und kein Blähungen soll er verursachen. Hummus. Der besteht großteils aus Kichererbsen. Das sind Hülsenfrüchte und die werden von manchereins gar nicht so gut vertragen. Sehr schade, weil super wertvoll ist die Kichererbse – proteinreich, sie macht satt und schmeckt dabei so gut. Somit haben wir immer Hummus im Kühlschrank, vor allem seit wir unseren Wurst-/Aufschnittkonsum stark eingeschränkt haben. Neben Käse, wird Hummus hier am häufigsten als Brotbelag genossen. Wir essen den Allrounder aber auch sonst zu ganz vielen Gerichten – in Bowls, als Dip für Ofengemüse, mit Rohkost, beim Grillen, zum Salat, in der Suppe und als Extra zum Omelett. Ich will ihn schon lange in der Slow Food Variante aus getrockneten Kichererbsen selber herstellen. Wie immer mangelt es an der fehlenden Zeit. Deshalb greife ich, weil es eben als Mama immer sehr schnell gehen muss, gerne auf die vorgedampfte Kichererbsen-Variante aus dem Glas zurück. Ich vertrage die gut, aber so manch ein Familienmitglied klagt schon mal über „Bauchweh“, wenn besonders viel Hummus …

Eis am Stiel mit nur 4 Zutaten selber machen

…ruckzuck sind die neudeutsch auch ‚popsicles‘ genannten Köstlichkeiten fertig. Vielleicht nicht so fancy wie viele Beispiele auf Pinterest, aber dafür alltagstauglich & natürlich gesund. Alle Kinder lieben Eis, also fast alle Kinder. Es soll ja auch Ausnahmen geben. Aber kaum steigen die Temperaturen über 20 Grad, geht bei uns das inständige Betteln um eine erfrischende Köstlichkeit los. Nun haben wir auch eine kleine Madame zu Hause, die mit ihren 1,5 Jahren auch überall dabei sein will. Rutschen die beiden großen Geschwister die Wasserrutsche hinunter, möchte sie auch. Klettert der Bruder mit seinen bald 8 Jahren auf den Baum, entwickelt unsere Mini Superkräfte und zieht sich ein paar Zentimeter den Baumstamm hoch. Ähnlich verhält es sich beim Essen & Trinken – alles was die Großen haben, muss Alma natürlich auch testen. Manchmal ist es nur das Sprudelwasser, das so schön im Hals kitzelt, aber häufig dann doch die Schokolade oder die Chips beim abendlichen Heurigenbesuch. Zumeist sehe ich das eher entspannt, da bei uns zu Hause generell sehr wenig genascht & gesnackt wird. Beim Eis im …