Alle Artikel in: FOOD

Sommer Rezepte fürs Freibad_Schokofondue to go

Zweite Ladung Sommer Rezepte fürs Freibad, See oder Meer

Werbung | Weil Pommes reloaded und Schwimmbad untrennbar zusammengehören & eiskaltes Schokofondue to go himmlisch schmeckt! Noch schnell den Picknickkorb mit Snack Nachschub für ein Essen im Freibad auffüllen. Heute kommt cremiger Nudelsalat hinein, anstelle der Pommes gibt es Kartoffelschnecken und als Nachspeise serviere ich den Kindern Schokofondue in der Sommervariante. Sommer Rezepte – Ab ins kühle Nass… So 1-2 Mal im Jahr verlege ich unser Familienpicknick ins Freibad. Seit wir zu Hause im Garten ein Pool haben, vermeide ich die Packerei für eine Erfrischung auswärts. Da unser Garten allerdings nicht mit Wasserrutsche, Sprungbrett und einer Herde anderer Kinder aufwarten kann, lasse ich mich ab und an zum Schwimmbadbesuch überreden. Lieber bade ich persönlich am See oder im Meer. Dafür sind die Snacks selbstverständlich auch super geeignet. Unser Freibad im Ort liegt gleich neben  einem großen Park. Somit kann man auch zuerst ins kühle Nass springen und, wenn der Trubel am Wochenende im Bad dann zu groß wird, zum Essen ins  ruhige, schattige Grün nach nebenan flüchten. Sommer Rezepte: Cremig, luftig-leichter Nudelsalat Zutaten für eine …

Melanzani Soße

Geht zu allem Melanzani Soße oder vegetarisches Beef Tatar mit Würze volle Pulle

Streich es auf’s Bruschetta, fülle damit deine Avocado oder iss es zu knusprigen Polentaschnitten Weil ich noch immer fasziniert bin von der Geschmackswucht der Melanzani aka Auberginen Soße vom vergangenen Wochenende (in den Instagram Story Highlights zum Nachgucken), schreibe ich euch dieses „vollmundig-fleischig“ anmutende Gaumenvergnügen einfach mal auf. Beef Tatar nur mit Aubergine Ich bin ja nicht die große Fleisch-Esserin, aber bei Beef Tatar, gut abgeschmeckt und so mit einem Klecks Avocado-Mayo, knusprigem Brot und aufgeschlagener Butter als Appetizer in einem feinen Lokal sage ich nicht nein. Der Mann isst, wenn wir auswärts speisen, sowieso keine andere Vorspeise. Somit ist der rote Fleisch Bedarf bei ihm weitestgehend für die nächsten Jahre abgehandelt. Selbst die Kinder bestellen sich Beef Tatar als Vorspeise und die Mini kostet bei den Großen so ausgiebig, dass zumeist noch eine weitere Portion nachbestellt werden muss. Zu Hause bereite ich Beef Tatar allerdings nie zu, ist mir zu heikel – rohes Fleisch und so. Und die Fleischköchin bin ich sowieso nicht, eher die Sorte Gemüsefrau. Somit dachte ich, ich probiere mich der …

Familienrezept für Omas Mohnnudeln Schupfnudeln

Eine „Wuzinudel-Schlacht“ oder ein Familienrezept für Omas Mohnnudeln plus DIE pikante Variante mit Dukkah & Wein

Das Geheimnis rund um die flaumigsten Schupfnudeln und wie auch du sie hinbekommst! Denke ich an Mohnnudeln, habe ich sofort das Bild meiner Oma mit Kleiderschürze im Kopf. Wie sie da so steht, am Küchentisch mit ihrem Nudelbrett. Wie sie seelenruhig die Erdäpfel durch die Presse drückt, gekonnt mit ihren großen Händen ein Ei darüber zerschlägt, Mehl rieseln lässt und aus der Masse beherzt einen Teig knetet. Ich sehe eine Ladung Wuzinudeln auf dem großen Holzbrett warten bis das Kochwasser im Emaille Topf die richtige Temperatur hat und ich sehe wie Anna, meine Oma, die fertigen Schupfnudeln mit einer Schöpfkelle aus dem Wasser fischt. Was bei meiner Oma immer so verdammt einfach ausgesehen hat, möchte ich an einem Freitag mit den Kindern probieren. Ein kleines Familienabenteuer in unserem Alltag, das Entschleunigung verspricht. Die Schupfnudel Zutaten Bevor es losgeht, ernten wir das erste Mal mehlige Kartoffeln draußen im Garten, gepflanzt in große Eimer neben unseren Hochbeeten. Ganz vorsichtig, mit nur zwei Fingern fischt sie unsere Mini aus der schwarzen Erde. Wir besuchen Victoria Gottschuly-Grassl, junge Weinbäuerin …

KochEvent Familienküche

KochEvent #familienküche. Wenn GENUSSliebende Familien am Ziegenhof schnippeln, rühren & Palatschinken schupfen.

Heißes Ingwer-Zitronen-Melissen Wasser statt erfrischendem Aromawasser, Kochen statt Reden & Verkosten im Vorbeigehen statt Essen! Alles war am Samstagabend vor unserem KochEvent #familienküche eingekauft, der Koch-Stadl am Ziegenhof Ziegenliebe erstrahlte im rustikalen Glanz und die selbst gemachte Schokolade-Haselnuss-Creme wartete in 10 gepackten Geschirrtuch-Servietten-Goodie Bags auf die Familien. Dann der Sonntag, ein Tag im Mai! Und wie heißt es so schön, das Wetter kann man sich nicht aussuchen. Ich hätte mit wirklich allem gerechnet und ich war auch auf beinahe alles vorbereitet, aber 5 Grad im Mai, Schneeregel und Sturmböen no way! Was mich dann, als die ersten Familien im Koch-Stadl eintrudelten, fast noch ein bisschen mehr überraschte, als der Wintereinbruch,  war die durchwegs positiv aufgeregte Stimmung und die große Vorfreude auf das gemeinsame Kochen – kein Wetter konnte das trüben. Ganz viel Wissen rund um Familienküche Nach einer kurzen Einführung von Monika Liehl, der Ziegenkäsemeisterin am Ziegenhof Ziegenliebe (am Ziegenhof kann man übrigens auch wunderbar übernachten), einem informativen Vortrag meines Mannes zur Relevanz gesunder Ernährung von Kindern und ein paar Worten zum Thema – wie …

Familien Meal Prep

Familien Meal Prep par excellence – Mit wenig Aufwand KOCHEN, ganz oft ESSEN!!!

Wochenspeiseplan mit Vorkoch-Rezepten. So bringst du Köstliches schnell auf den Familientisch! Mein erster Beitrag zum Thema Meal Prep ist einer der meist gelesenen und hoffentlich auch gekochten hier am Blog. Da dachte ich, ich lege, in Zusammenarbeit mit der Plattform Babymamas, noch eines drauf. Dieses Mal gibt es einen Familien Speiseplan für eine ganze Woche mit Frühstück- und Mittagsgerichten bzw. Abendessen. Das Vorkochen erledigen wir schon am Sonntag gemeinsam mit dem Mittagessen, das dann teilweise gleich auf den Familientisch kommt. >>Ein paar Last-Minute Gerichte kochen wir während der Woche. Die sind allerdings schneller am Tisch als der Lieferservice an der Tür läuten kann, also in etwa 30 Minuten fertig.<< Ich habe, wie immer versucht, richtig viel Gemüse kreativ in meine Rezepte einzubauen. Und, weil ihr mich regelmäßig, eigentlich täglich bittet, meine Tipps zu verraten, wie ich es schaffe, dass unsere Kinder „ALLES“ essen, ist dazu ein E-Book plus Rezepte in Planung. Kurz noch ein paar Infos zur Plattform Babymamas. Andrea, auch 3-fach Mama, hat sich vor ein paar Jahren, als sie selbst Mama wurde, das …

Ostereier Verwertung

Ostereier Verwertung in einem grünen Mittagessen-Rezept für die ganze Familie oder die Sommerfrisur für’s Kräuterbeet

Werbung| Was tun mit den ganzen hart gekochten Ostereiern nach dem Fest – Frische Kräutersoße mit Heurigen! Jetzt hat man da Unmengen an gefärbten Ostereiern. Eieraufstrich hat man schon durch, Ei zum Vollkornbuttertoast mit Kresse auch und als Beilage zum Osterschinken mit Kren sowieso. Trotzdem lagert da noch ein ganzes Nest, gefüllt mit knallroten, wiesengrünen und himmelblauen Ostereiern im Kühlschrank. Kein Problem, da habe ich das perfekte, easy peasy Familienrezept für dich, das auch wunderbar zu den ersten, heurigen Erdäpfeln und den sprießenden Kräutern im Garten passt (sprießend aus dem Supermarkt ist auch in Ordnung). Flexibler geht gar nicht mehr – Kräutersoße mit Osterei Bei den Kräutern für die grüne Soße zu den Eiern und Kartoffeln sind wir super flexibel – rein kommt, was schmeckt oder das Kräuterbeet bzw. das Angebot im Supermarkt  an Frische hergibt. Petersilie, Kresse, Dill, Basilikum, Schnittlauch, Minze, Zitronenmelisse, Ampfer, Koriander, etwas Liebstöckl. Alles geht, viel darf und nichts muss! Wichtig ist nur, dass es sich um knackig frische Kräuter handelt – Rosmarin, Thymian (außer die weichen, feinen Spitzen), Oregano oder …