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Appetizer Halloumi Spargel Leckerbissen

Gartenbank Appetizer – Halloumi Leckerbissen und kitzelnder Erdbeer-Rhabarber Spritz

Unserer neuen Bank im Garten gebührt hier einfach mal eine neue Fingerfood Serie, oder? Sonntagabend. Der Samstag war taff, richtig taff – Fotos vom Eis am Stiel. Oder besser der Kampf mit Fotos vom Eis am Stiel. Am Ende war ich stärker als das Eis am Stiel und die Bilder am Sonntag mit etwas Verspätung im Kasten. Snacks & Cold drinks o’clock Danach wollten wir es uns im Garten einfach nur gemütlich machen. Mit ein paar Snacks, die man direkt mit den Fingern verspeisen kann und ein paar Drinks – ohne Alkohol für die Kinder und mit ein bisschen Alkohol für uns Große. Anstoßen auf ein doofes Wochenende mit Happy End und eine kleine Einweihungsparty für unsere neue DIY-Gartenbank. Nicht enden wollende Abende Die Bank wurde ein paar Tage vorher aus ein paar Lärchen-Dielen und Bodenhülsen im Schnellverfahren für unsere Tipi-Lounge-Area gebaut. Endlich. Jetzt müssen nicht mehr spätestens nach 30 Minuten aufspringen, weil unsere Popos vom Sitzen auf den harten Wurfsteinen so schmerzen. Wir haben da so ein Kinderbuch – „10 kleine Schafe“. Da heißt …

Clean Brunch Rezepte

Clean Brunch Rezepte für die Familien Schlemmerei oder erste Male!

Essen nach dem Yoga, am Wochenende….papperlapapp jederzeit. Wieder ein erstes Mal. Das erste Mal ein More is Now Yoga Brunch Catering mit cleanen Köstlichkeiten – ohne Industriezucker, großteils glutenfrei & volles Korn. Weil das Essen so gut angekommen ist, dass mir ans Herz gelegt wurde, doch so ein Lunch Catering anzudenken, teile ich die Rezepte hier nochmals gesammelt an einer Stelle mit euch. Das mit dem Catering schreib ich auf meine Liste und hole die wieder raus, wenn unsere 3 Kinder groß sind oder eine Fee meinen Tag um mindestens 12 h verlängert. Aber sag niemals nie. Die Yoga Klasse geleitet hat Katharina vom Yogahäuschen. Mehr über Katharina könnt ihr hier nachlesen. Das More is Now Yoga Brunch Menü Granola mit Himbeer-Chia-Marmelade (siehe Rezept weihnachtliche Chia-Himbeeren Herzen), Mandeljoghurt und Birnenmus (siehe Rezepte Apfelmus, nur mit Birnen). Bohnen Hummus x2 (siehe Rezept „White Bean“ Hummus“ – Variante 1 wie im Rezept, Variante 2 mit 3 EL in Öl eingelegten Tomaten und 2 TL Honig) mit Dukkah-Crackern (Dukkah Gewürz-Mischung siehe verlinktes Rezept und Cracker Masse siehe Instagram …

Hummus selber machen

Pupsfrei cremigsten Hummus selber machen! Von der Kichererbse weg und mit Frühlingsgemüse aufessen.

Hummus Geheimzutat, Workflow und Erkenntnisse… Sämig-cremig soll er sein. Mild würzig. Und kein Blähungen soll er verursachen. Hummus. Der besteht großteils aus Kichererbsen. Das sind Hülsenfrüchte und die werden von manchereins gar nicht so gut vertragen. Sehr schade, weil super wertvoll ist die Kichererbse – proteinreich, sie macht satt und schmeckt dabei so gut. Somit haben wir immer Hummus im Kühlschrank, vor allem seit wir unseren Wurst-/Aufschnittkonsum stark eingeschränkt haben. Neben Käse, wird Hummus hier am häufigsten als Brotbelag genossen. Wir essen den Allrounder aber auch sonst zu ganz vielen Gerichten – in Bowls, als Dip für Ofengemüse, mit Rohkost, beim Grillen, zum Salat, in der Suppe und als Extra zum Omelett. Ich will ihn schon lange in der Slow Food Variante aus getrockneten Kichererbsen selber herstellen. Wie immer mangelt es an der fehlenden Zeit. Deshalb greife ich, weil es eben als Mama immer sehr schnell gehen muss, gerne auf die vorgedampfte Kichererbsen-Variante aus dem Glas zurück. Ich vertrage die gut, aber so manch ein Familienmitglied klagt schon mal über „Bauchweh“, wenn besonders viel Hummus …

Wurzelgemüse Bolognese Rezept

Rezept Wurzelgemüse Bolognese & Pesto. Schnelle More is Now Familienküche für jeden Tag

Überraschend was vergessen geglaubtes Gemüse geschmacklich alles so drauf hat! Lang war es fast verpönt Wurzelgemüse auf den Tisch zu bringen. Kein Luxusprodukt, kein vermeintliches Superfood, das von weit weg zu uns eingeflogen werden muss, total langweilig und schnöde. Saisonen auskosten Das sehe ich GANZ anders! Zum Glück hat sich das mit der schon immer da gewesenen Idee „Saisonales auf den Tisch“ zu bringen in den letzten Jahren geändert. Nicht nur Gemüse und Obst im Frühling, Sommer und Herbst wird zelebriert, auch das im Winter landet ideenreich am Familienteller. Zuvor hat es sich ja ausreichend lange unter der Erde ausruhen können – das Wurzelgemüse. Ich mag besonders den süßen Geschmack des Gemüses, den man durch längeres Schmoren oder Backen noch verstärken kann. Knackig frisch und in Bio-Qualität Somit kommt Wurzelgemüse immer mit, wenn ich im Selbstbedienungs-Hofladen oder am Markt einkaufe. Die Pastinaken, Rote Rüben und den Knollensellerie brauchst du gleich heute für unsere Bolognese und Pilze – Kräuterseitlinge oder Austernpilze, braune Champignons gehen auch – für die perfekte Konsistenz. Am besten am Vortag für’s Abendessen …

Unsere neue Familienküche

Mein erstes Kochbuch „Unsere neue Familienküche“ mit guter Laune Garantie

„Unsere neue Familienküche“ mit persönlicher Widmung Du möchtest gerne mein Kochbuch „Unsere neue Familienküche“, das am 26. Jänner 2021 erschienen ist, direkt bei mir mit persönlicher Widmung bestellen? Mehr als 70 Familienrezepte, die auch noch gute Laune machen, flattern direkt in deinen oder den Postkasten deiner Liebsten – falls du das Buch gerne verschenken möchtest. Dem Buch liegt als Überraschung ein Plakat mit weiteren Rezepten bei! Somit so ein richtig kleines Bauchkitzel Feuerwerk der Freude! So landet „Unsere Familienküche“ in DEINER Falls du dich selbst oder deine Lieben beschenken möchtest – schreib mir doch gleich eine E-Mail plus Name + Adresse. Ich melde mich anschließend bei dir und übernehme den Rest für DICH! 1x „Unsere neue Familienküche“ mit persönlicher Widmung für €25 Plus Versandkosten Buch: Versand in AT €2,75 (Tarife lt. post.at, Stand Dez. 2020) ODER? DU unterstützt mich und bestellst das Buch online über AUTORENWELT Autorenwelt (Bestellung nur aus DE möglich) beteiligen AutorInnen bei jedem Buch mit weiteren 7 Prozent am Verkaufspreis. Für dich ändert sich dabei am Buchpreis nichts. „Unsere neue Familienküche“ unterstützt Eltern hands on Der Tag von Eltern müsste immer …

Schnelle Küche für jeden Tag

Schnelle Küche für jeden Tag. 6 plus 46 Rezept-Ideen für Familien

…und es werden laufend mehr! Hier habe ich aus der Not heraus gleich mal 6 schnelle, einfache & warme Gerichte für Familien zusammengetragen. Nach einer Umfrage auf Instagram war mir schnell klar – Familien brauchen in Zeiten wie diesen einfache Rezepte – gerade wenn man aufgrund des Corona bedingten Eltern-Catering-Dauereinsatzes kochmüde ist. Irgendwann gehen jedem die Ideen aus, man braucht frischen Wind, ein coole Playlist und easy peasy Rezepte, die möglichst allen schmecken. Familienessen schnell! gesund! einfach! So here we are… 1. Rezept Birnen-Topfenspätzle 2. Rezept Spinat-Pesto Fleckerl 3. Rezept Gebratener Reis 4. Rezept Marinierte Hühnerkeulen vom Blech 5. Rezept Regenbogen Nudeln mit Miso 6. Rezept Caponata 46 Essideen für Familien, die Kindern schmecken Und als Draufgabe habe ich mir noch so ein paar Ideen in einer unvollständigen, etwas chaotischen Brainstorming Aufzählung einfallen lassen: Polenta mit Pfannen-Honigkarottensticks Vollkornreis mit Zucchini & Min-Mozzarella-Kugeln Pikanter Milchreis mit Blattspinat Karfiol/ Blumenkohl mit Nussbrösel und Backkartoffelwürfel Kartoffelpüree mit Pilzen Kartoffel-Karotten Gratin Kleine Haferflocken-Gemüsepuffer mit Salat Gekochte Kartoffeln mit Mangold und Cottage Cheese/ körnigem Frischkäse Palatschinken/ Pfannkuchen mit Radieschen-Kohlrabi-Topfen/Quark Ratatouille …