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Ziegenfrischkäse Cheescake

Mein neuer Lieblings Cheesecake – ein (veganes) Rezept, wenn der Sommer draußen kurz Pause macht

Nusskrümel treffen süßen Ziegenfrischkäse und hüpfen mit Thymian-Marillenröster in einer Schneebesenumdrehung auf den Teller Als Mama ist man laufend Wunscherfüllerin – manchmal ist das Wünsche erfüllen weitgreifend, diskussionsreich und eigentlich total unvernünftig  – „Ich möchte sooo gerne einen Hund!“. Manchmal spielend einfach, auf der Zunge zergehend „Ich möchte sooo gerne einen Cheesecake backen!“ Die Erfüllung des einen Wunsches tröstet dann kurzfristig über die „Nicht-sofort-Erfüllung“ des anderen hinweg – als Mama, die der Verantwortung für ein weiteres Lebenwesen mit gewissem Respekt begegnet, tut sich allerdings schwer gegen einen Papa, der bereits Bücher über Hunderassen mit Leuchtstiften sondiert. Um die aufgebrachten Gemüter an einem Sommertag, an dem es  draußen auch noch stürmt und regnet, zu besänftigen, holt man den Sommer am besten mit einem Kuchen herein. So geschehen am Wochenende. Cheesecake Testesser mit Vierbeiner Die Mama denkt sich mal eben ein Cheesecake Rezept aus und testet es gleich mit ein paar Freunden am Familientisch– die haben übrigens nicht nur mehr Kuchen, sondern auch ein kleines Hundeknäuel mit im Gepäck. Das Hundegespräch lässt uns den ganzen Abend nicht …