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Birnen-Topfenspätzle

Rezept Birnen-Topfenspätzle. Schnelle More is Now Familienküche für jeden Tag

…dazu gibt’s am Familientisch ruck zuck Ziegenkäse, knusprige Nussbrösel und on top ein Rucolahäubchen. Dieses Essen ist perfekt mit Kindern. Man stellt als Mama die Pfanne mit den in Butter angebratenen Spätzle und Birnenstückchen auf den Tisch. Alle anderen Bestandteile – geriebener Käse, Nussbrösel und marinierter Rucola – kommen, in kleine Schüsselchen. abgefüllt hinzu. Jedes Familienmitglied stellt sich seine persönliche Wunschkombination beim Essen selbst zusammen. Die Topfenspätzle muss man, wenn es besonders schnell gehen soll, nicht selbst machen. Es gibt da ziemliche köstliche, etwa von Johanna Maier, fertig zu kaufen. Die Portionsgröße ist großzügig. Somit kann man die Spätzle ein zweites Mal im Rohr in einer Auflaufform mit Nussbröseln und Käse überbacken aufessen. Rezept drucken Birnen-Topfenspätzle mit Ziegenkäse, Nussbröseln & Rucola ZutatenSpätzle3 Eier250 g Magertopfen375 ml Wasser340-350 g Dinkelvollkornmehl1 Prise SalzToppings2-3 EL Butter2 TL Honig2-3 Birnen1 Bund Thymian100 g Mandeln gerieben2 TL Olivenöl2 Handvoll (Ziegen-)Gouda gerieben2 Handvoll Rucola mariniert mit Essig & OlivenölSalz & Pfeffer, frisch gemahlen AnleitungenFür die Spätzle Eier verschlagen, Magertopfen und Wasser zugeben, Mehl und 1 Prise Salz einrieseln lassen und mit …