Alle Artikel mit dem Schlagwort: Geschenk aus der Küche

Weihnachtstrüffel mit Rosmarin-Pistazie, Chai Küsschen & Espresso in Pulverform. Verschenken oder selbst aufessen.

Veröffentlicht von Olivia

Kaum Zeit, aber für die Trüffel musst du dir einfach Zeit nehmen! Wer mir schon länger folgt, kennt vielleicht die Raw Espresso Brownies, die ich richtig gerne „backe“. Die Kinder und ich lieben sie – für die Kinder lasse ich den Espresso einfach weg. Deshalb wollte ich mir unbedingt so einen Schoko-Brownie in Pralinenform für Weihnachten ausdenken. Zum Verschenken an unsere Lieben, zum Füllen des Adventkalenders und zwischendurch zum selber essen. Ich hab ein bisschen herumprobiert, versucht das Grundrezept möglichst einfach zu halten und bei den Toppings aus den Vollen zu schöpfen. Entstanden sind ziemlich himmlische Weihnachtstrüffel mit dunkler Schokolade, Maronicreme & Mandelmus in der Grundmasse, meiner Lieblings-Schokoglasur und Dreierlei Topping – Rosmarin- Pistazie, Chai-Küsschen und Espressopulver gemischt mit Kakaopulver. Die Wohlfühl-Weihnachtstrüffel zur Stressreduktion Dunkle Schokolade mit mindestens 70 % Kakaogehalt macht erwiesenermaßen glücklich. Meine Trüffel sind mit Kokosblütenzucker gesüßt und für die Kinder-Variante würde ich die mit (x) markierten Varianten empfehlen bzw. mein im Rezept angeführtes Chai-Küsschen Topping wählen. Die Trüffeln lassen den Blutzuckerspiegel nicht so in die Höhe schnellen, aber machen zufrieden. Das …

Weihnachts-DIY aus der Küche: Kimchi Rezept mit Rotkohl & Apfel, ein Sonntagsessen & Wishful Thinking für Mamas

Veröffentlicht von Olivia

Das asiatische Sauerkraut „the European way“ zum Verschenken oder noch besser, selber essen rund um die Feiertage plus meine Wunschliste ans Christkind. Ach herrje, und ein Wohlfühl-Familien-Wochenend-Rezept plus plus ein ganz normaler Montag! Text enthält Affiliate Links. Weihnachten ist ja immer so ein bisschen Völlerei. Festtagsbraten, Weihnachtskekse und on top das klassische Fondue zu Silvester. Damit das Essen zu Weihnachten nicht gar so „schwer fällt“, habe ich was Gesundes aus Asien für euch. Die Asiaten schwören schon lange drauf, wir hier eigentlich auch – bei uns heißt die salzig-würzige Leckerei eben Sauerkraut, dort Kimchi. Was daran besonders weihnachtlich ist, na die Unmengen an Ingwer, etwas Apfel und in meiner Variante der Rotkohl oder das Rotkraut, wie wir Österreicher sagen. Mal nicht zur Gans, sondern fermentiert und mit ganz vielen Milchsäurebakterien versetzt, die unsere Abwehrkräfte wissenschaftlich bestätigt stärken – am Ende geht es ja immer um diese guten Bakterien in unserem Darm;) Keine Bange, in erster Linie ist das Weihnachts-Kimchi einfach würzig, salzig & lecker zum Burger, im Wrap, als Beilage zu Fondue, Lammbraten, gebratenem Fisch, Steak, …

DIY Birnen Chutney mit Ingwer und Zimt – ho(t), ho(t), ho(t)

Veröffentlicht von Olivia

Dass Chutney auch weihnachtlich geht, sozusagen mit Nikolo Mütze drauf, zeig ich euch heute. Wie immer, eine kurze Zutatenliste und die easy peasy Zubereitung. Nach den vergangenen beiden Freitagen mit Bastelprojekten – Walnuss Kerzen aus Bienenwachs und Weihnachtskarten mit Fingerabdruck Schneemännern – gibt es heute wieder ein weihnachtliches DIY aus der Küche. Pikant und mit der richtigen Schärfe kommt es daher, unser DIY Birnen Chutney mit Ingwer & Zimt. Passt wunderbar zu Hartkäse auf der Weihnachtstafel und schmeckt besonders gut nach einer Tasse Kurkuma Latte 😉 DIY Birnen Chutney mit Ingwer und Zimt – Das müsst ihr besorgen 1,5 kg Birnen (vollreife Birnen, die auf Fingerdruck nachgeben, ich nehme gerne regionales Obst und nicht die Ware aus Südafrika) 2 EL Zitronensaft 2 Zwiebel Daumengroßes Stück Ingwer 200 g Zucker 200 ml Weißweinessig Chiliflocken Salz 1 Zimtstange Einmachgläser (ich konnte mit der Chutney Menge 8 Gläser und ein halbes zum Probieren für uns füllen) Wer es richtig scharf haben will, also das Chutney mit einem kräftigen Käse an Männer verschenken möchte, der nimmt einfach eine extra …