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Schnelle Küche für jeden Tag. 6 plus 46 Rezept-Ideen für Familien

Veröffentlicht von Olivia

…und es werden laufend mehr! Hier habe ich aus der Not heraus gleich mal 6 schnelle, einfache & warme Gerichte für Familien zusammengetragen. Nach einer Umfrage auf Instagram war mir schnell klar – Familien brauchen in Zeiten wie diesen einfache Rezepte – gerade wenn man aufgrund des Corona bedingten Eltern-Catering-Dauereinsatzes kochmüde ist. Irgendwann gehen jedem die Ideen aus, man braucht frischen Wind, ein coole Playlist und easy peasy Rezepte, die möglichst allen schmecken. Familienessen schnell! gesund! einfach! So here we are… 1. Rezept Birnen-Topfenspätzle 2. Rezept Spinat-Pesto Fleckerl 3. Rezept Gebratener Reis 4. Rezept Marinierte Hühnerkeulen vom Blech 5. Rezept Regenbogen Nudeln mit Miso 6. Rezept Caponata 46 Essideen für Familien, die Kindern schmecken Und als Draufgabe habe ich mir noch so ein paar Ideen in einer unvollständigen, etwas chaotischen Brainstorming Aufzählung einfallen lassen: Polenta mit Pfannen-Honigkarottensticks Vollkornreis mit Zucchini & Min-Mozzarella-Kugeln Pikanter Milchreis mit Blattspinat Karfiol/ Blumenkohl mit Nussbrösel und Backkartoffelwürfel Kartoffelpüree mit Pilzen Kartoffel-Karotten Gratin Kleine Haferflocken-Gemüsepuffer mit Salat Gekochte Kartoffeln mit Mangold und Cottage Cheese/ körnigem Frischkäse Palatschinken/ Pfannkuchen mit Radieschen-Kohlrabi-Topfen/Quark Ratatouille …

Rezept für dein „Süße Mittagessen“ – Grießnockerl auf einem Haufen. Boah, was aus Briefings Köstliches entstehen kann

Veröffentlicht von Olivia

Werbung. Überzeugt sogar nicht „Süße“ Definitiv eine Hauptmahlzeit, mein Grießnockerl Scheiterhaufen! Weil viel zu schade für die Kuchentafel am Nachmittag. Allerdings will ich euch den „Haufen“ zu keiner Tages- oder Nachtzeit ausreden. Ganz im Gegenteil, man muss ihn einfach lieben – die Kombination aus flaumigem Grieß, cremiger Vanillesoße und süß-säuerlichen Äpfeln. „Denk dir doch ein schönes süßes Gericht mit unserem Grieß aus“, meinte das entzückende Team von Recheis Nudeln. „Grieß entsteht bei uns als „Abfallprodukt!“. „Als Abfallprodukt?“, meinte ich während unseres Telefonats. Die Antwort – Hartweizennudelabschnitte werden zu Grieß verarbeitet. So müssen keine kostbaren Lebensmittel weggeworfen werden und wir können zu Hause noch etwas Köstliches daraus zaubern. Grießnockerl Grieß ist hier bei uns in Österreich die klassische Zutat für DIE Suppeneinlage – sogar die Recheis Grieß Verpackung wird von Grießnockerln geschmückt und Grießnockerl in der Gemüsesuppe waren die ersten Bissen unserer Kinder am Familientisch als es mit der Beikost losging. Dafür eignen sie sich perfekt, da man sie so schön zwischen Gaumen und Zunge zerdrücken kann. Ein Essen in allen Lebenslagen sozusagen. Scheiterhaufen Nun sollte …

2 Halloween Rezepte mit Nudeln oder Halloween auf die Nudel gebracht

Veröffentlicht von Olivia

Werbung. Nein, ich bin immer noch kein Halloween Fan, aber definitiv süchtig nach diesen Kürbis-Nudel-Kreationen Was ich von Halloween halte, kannst du hier nachlesen. Mit von Haustür zu Haustür ziehen wird es dieses Jahr ja wohl nicht – oh wie schade, wirklich ein Jammer! Sorry für den klitzekleinen Zynismus. Aber wie wär‘s mit einer Halloween Family-Nudel Party. Gruselig verkleiden kann man sich auch drinnen, mit Laternen durch den Garten ziehen auch und, wenn dann alle hungrig ausgepowert sind, gibt’s statt „Süßes oder Saures“ einen herbstlichen Nudelsalat speienden Kürbis – den hat man zuvor noch im Garten gemeinsam ausgehöhlt und der kann dann, wenn er gemeinsam ausgelöffelt wurde, auch mit einem Licht versehen vor die Eingangstür wandern. Halloween Rezepte mit Nudeln – Kürbis auf die Vollkorn-Dralli Nudel gebracht Ja, würzige Vollkornnudeln mit gebackenem Kürbis und Grünkohl so präsentiert, dass bestimmt alle Kinder zumindest kosten und die Großen ordentlich zulangen können. Mein Rezept für den Nudelsalat speienden Halloween-Kürbis findest du bei den Recheis Rezept-Ideen. Halloween Rezepte mit Recheis Nudeln – Schaurig. Gefährlich. Köstlich. Als „Nachspeise“ gibt’s dann …

Rezept Left Over Überbackene Bio-Makkaroni. Schnelle More is Now Familienküche für jeden Tag!

Veröffentlicht von Olivia

Werbung | …mit Bio Makkaroni von Recheis, grobem Senf, Zwiebel, Apfel & Blauschimmelkäse…ach Fragt mich jetzt nicht, was der Flieder da im September im Bild zu suchen hat. Konzentriert euch auf den Apfel in der Zutatenliste…und dann ist ja auch irgendwann wieder Mai, der Flieder Monat. Manchmal braucht es einfach etwas länger, damit es Rezepte auf den Blog schaffen. Ich dachte mir, so überbackene Makkaroni mit Blauschimmelkäse, Zwiebeln und Äpfel, gewürzt mit groben Senf, könnten jetzt nicht besser in Jahreszeit passen. Nach einem langen Spaziergang am Nachmittag, an dem die Sonne noch stark ist, und abends wenn man dann das erste Mal den Kamin einheizt oder die Bodenheizung wieder aktiviert. Die ersten Herbsttage, an denen man sich dann doch endlich durchringt, die teuren Hausschuhe aus Schafswolle zu bestellen, der Tee aus der großen Keramiktasse anstelle von Aperol Spritz als Absacker getrunken wird und die Seele mit gutem Essen von innen gewärmt werden muss. Die Blätter draußen tiefviolett wie die roten Zwiebeln werden, die Gräser in den wunderschönsten Brauntönen wie der überbackene Blauschimmelkäse im Wind tanzen …

Zum Muttertag ein HERZIGES Dinkel-Nudelsalat Picknick Rezept

Veröffentlicht von Olivia

Werbung | Ja, Mama-Tag ist jeden Tag, aber gerade jetzt gehören wir besonders gefeiert… …umarmt, gedrückt und von Busserl übersät. Erst letztens hab ich mir selbst eingestanden, dass ich im Moment keine gute Mama bin. Ich bin gereizt, beginne viel zu schnell den Lautstärkenregler meiner Stimme auf Maximum zu drehen, es gibt laufend total sinnlose „wenn-dann“ Sätze der Überforderung und oft finde ich mich dann im Schlafzimmer eingeschlossen alleine heulend. Dann geht’s wieder ein paar Tage bis uns die Dauerschleife der Dauerüberlastung wieder einholt. Ich bin häufig so unglücklich mit mir selbst, dass selbst sonst immer funktionierende Strategien im Umgang mit den Kindern nicht klappen – Ablenken zum Beispiel, einfach mal die Mama Stimme mit einem russischen Akzent hinterlegen, Wettrennen oder Motiviationstrainerinnen Zurufe lassen die Kinder und mich sonst immer ein gemeinsames Ziel erreichen. Die was soll’s Tigerin Ich fühle mich wie eine eingesperrte Tigerin, die zwischen den Gittern ihres hübsch bepflanzten Käfigs hin- und herwandert. Oh, wie gerne würde die da einfach mal ausbrechen, fliehen. Wirklich schaffen tut es die Tiger-Mama nur ins Auto, …

Rezept Bio-Bandnudeln mit Kohlsprossen Streifen, Speck Krümel & Käse Sprenkel. Schnelle More is Now Familienküche für jeden Tag!

Veröffentlicht von Olivia

Werbung. Oder wenn der Markteinkauf aus dem Stoffbeutel direkt am Teller landet! Einmal pro Monat über den Markt zu schlendern, ist momentan mein Mini-Urlaub. Wobei das ist gelogen. Mit 3 Kindern im Schlepptau, die alle nur möglichst schnell die Zicklein von Käse-Bäuerin Monika Liehl streicheln wollen, und einer Hündin in der Pubertät, die ständig Fährte aufnimmt, ist das nicht wirklich tiefenentspannend. Aber eine feine Abwechslung im eintönigen Alltagstrott. Geschmackskino beim Marktbummeln Trotz allerlei Zurufe „Mama, ich will aber noch ein Joghurt kaufen“ oder „Schau mal, wie süß die kleine Ziege dort drüben ist“, beginnt bei meinem Sprint entlang der einzelnen Marktstände unmittelbar das kulinarische Kopfkino zu rattern. Aus dem Kohlrabi wird ein knackiger Salat, die Ziegenfrischkäsebällchen landen in der heißen Rote Rüben Suppe, das Quinoabrot überbacke ich mit der sattgelben, eingekochten Tomatensoße vom Biotiger und verteile den grob geriebenen Schafkäse darauf. Die Apfelmarmelade landet als Beilage nebst Einkorn-Schmarren. Aus dem Äpfeln backe ich Ringe im Schlafrock und die Ladung Pflücksalate verwandle ich mir jeden Tag in einen anderen quietschgrünen Smoothie. Einkaufsliste habe ich meist keine …