Kaum Zeit, aber für die Trüffel musst du dir einfach Zeit nehmen! Wer mir schon länger folgt, kennt vielleicht die Raw Espresso Brownies, die ich richtig gerne „backe“. Die Kinder und ich lieben sie – für die Kinder lasse ich den Espresso einfach weg. Deshalb wollte ich mir unbedingt so einen Schoko-Brownie in Pralinenform für Weihnachten ausdenken. Zum Verschenken an unsere Lieben, zum Füllen des Adventkalenders und zwischendurch zum selber essen. Ich hab ein bisschen herumprobiert, versucht das Grundrezept möglichst einfach zu halten und bei den Toppings aus den Vollen zu schöpfen. Entstanden sind ziemlich himmlische Weihnachtstrüffel mit dunkler Schokolade, Maronicreme &  Mandelmus in der Grundmasse, meiner Lieblings-Schokoglasur und Dreierlei Topping – Rosmarin- Pistazie, Chai-Küsschen und Espressopulver gemischt mit Kakaopulver. Die Wohlfühl-Weihnachtstrüffel zur Stressreduktion Dunkle Schokolade mit mindestens 70 % Kakaogehalt macht erwiesenermaßen glücklich. Meine Trüffel sind mit Kokosblütenzucker gesüßt und für die Kinder-Variante würde ich die mit (x) markierten Varianten empfehlen bzw. mein im Rezept angeführtes Chai-Küsschen Topping wählen. Die Trüffeln lassen den Blutzuckerspiegel nicht so in die Höhe schnellen, aber machen zufrieden. Das …