Alle Artikel in: MUM

Weihnachtstrüffel

Weihnachtstrüffel mit Rosmarin-Pistazie, Chai Küsschen & Espresso in Pulverform. Verschenken oder selbst aufessen.

Kaum Zeit, aber für die Trüffel musst du dir einfach Zeit nehmen! Wer mir schon länger folgt, kennt vielleicht die Raw Espresso Brownies, die ich richtig gerne „backe“. Die Kinder und ich lieben sie – für die Kinder lasse ich den Espresso einfach weg. Deshalb wollte ich mir unbedingt so einen Schoko-Brownie in Pralinenform für Weihnachten ausdenken. Zum Verschenken an unsere Lieben, zum Füllen des Adventkalenders und zwischendurch zum selber essen. Ich hab ein bisschen herumprobiert, versucht das Grundrezept möglichst einfach zu halten und bei den Toppings aus den Vollen zu schöpfen. Entstanden sind ziemlich himmlische Weihnachtstrüffel mit dunkler Schokolade, Maronicreme &  Mandelmus in der Grundmasse, meiner Lieblings-Schokoglasur und Dreierlei Topping – Rosmarin- Pistazie, Chai-Küsschen und Espressopulver gemischt mit Kakaopulver. Die Wohlfühl-Weihnachtstrüffel zur Stressreduktion Dunkle Schokolade mit mindestens 70 % Kakaogehalt macht erwiesenermaßen glücklich. Meine Trüffel sind mit Kokosblütenzucker gesüßt und für die Kinder-Variante würde ich die mit (x) markierten Varianten empfehlen bzw. mein im Rezept angeführtes Chai-Küsschen Topping wählen. Die Trüffeln lassen den Blutzuckerspiegel nicht so in die Höhe schnellen, aber machen zufrieden. Das …

More is Now Speisekammer Koch-Workshops

Wir öffnen die More is Now SPEISEKAMMER für DICH – Koch-Workshops und Wissen rund um moderne Familien-Ernährung zum Wohlfühlen

Die More is Now SPEISEKAMMER Regale sind gut gefüllt mit Tellern aus Keramik, scharfen Messern & feinen Gewürzen. Es kann losgehen! Hands-on zeigen wir dir in unserer Speisekammer etwas abseits von Wien, umgeben von Weinbergen, wie frische Küche in wilden Familienzeiten klappt. So, dass du das Wissen an deine Kinder weitergeben kannst. Unser Versprechen – In Koch-Workshops und Vorträgen rund um das Thema moderne Ernährung, nimmst du eine riesig-große Portion Motivation mit nach Hause, noch mehr selbst zu kochen. Und dieses gute Gefühl – wohlig warmes Kribbeln im Nacken, das liefern wir dir gleich dazu! Lässt es die Jahreszeit zu, streifen wir durch unseren Familiengarten und ernten Zutaten. Oder ich kaufe für dich Bio-Lebensmittel in der Region ein, bringe sie in die alten, dicken Gemäuer der Speisekammer, umspielt von Gaupen und sanft-lichtdurchfluteten Flügelfenstern. Dort an der langen Tafel aus weiß geöltem Holz gibt es Tipps und Tricks aus meinem Koch-Erfahrungsschatz als Mama, Food-Family Bloggerin und Food Content Creatorin für große Unternehmen. Anschließend wird gemeinsam gekocht, gebacken und ausgetauscht. Dabei lege ich großen Wert, dass gesundes …

Birnenkuchen

Never ending (love) Story – Rezept. Birnenkuchen mit Feigen-Walnuss Honig Glazé

Früchte aus der Yogaklasse unter den Obstbäumen und ein Mond, der immer halb voll ist Wer hier schon länger mitliest, weiß, dass bei uns im September immer der Partymonat tobt. Vier von fünf Familienmitgliedern feiern Geburtstag. Zwischendurch startet die Schule und Mama befindet sich regelmäßig in einem Gemütszustand zwischen wehmütig-sprudelnder Freude und glatt-erschöpfender Überforderung. Der Mond & Mama Mental Load Wie sagte Doris aus der Sommer Yogaklasse letztens – „Der Mond ist halbvoll!“ Da muss ich ihr absolut Recht geben. Jedes Mal, wenn ich da für die Anfangsentspannung unter dem Birnenbaum liege und mein Gedanken-Karussell sich dreht. Meist komme ich erst bei der Endentspannung so wirklich im Moment an. Ich nehme die Blätter des Birnenbaums oberhalb von mir wahr, sehe die Katze an Doris Yogamatte entlang streichen und entdecke den weißen Mond, der sich abends langsam hinter der untergehenden Sonne auftut. Bis dahin habe ich die vier Geburtstagstorten, den Corona Merkzettel der Schuldirektorin im Email Postfach, die Einkaufsliste mit den Schulsachen, die Mitgebseltüten für den Kindergeburtstag, die Notiz mit der Reservierungserinnerung für das Geburtstags-Date, die …

Karotten Vollkornbrot Intervallfasten

Fräulein Odette, DAS 10 Minuten Karotten-Vollkornbrot plus wie spürt sich Intervallfasten an!

Einfach gesundes und selbst gemachtes Brot voller Spermidin, Körner & Schale. Text enthält Affiliate Links. Sie ist saftig, nussig, meine Odette. Voller guter Körner und Schale, mit ordentlich Biss! Oh Odette, du kleidest dich gerne orange, trägst eine große Sonnenbrille plus Seidentuch im dunklen Haar und während du es dir im Ofen gemütlich machst, liebst du französische Chansons im Ohr. Wie schnell du fertig gebacken auf dem Tisch stehst – so unkompliziert rasant kann nur ein Fräulein Odette angeschnitten werden. Es ist doch eine Schande, dass immer nur Sauerteig hübsche Namen verliehen bekommt. Höchste Zeit, dass auch zauberhaft körnige Vollkornbrote liebevoll angesprochen werden. Inspiriert von dem französisch anmutenden Fräulein auf Mamas T-Shirt, wurde das Karotten-Vollkornbrot von den Kindern kurzerhand Odette getauft. Finde ich gut! So gut! Odette besteht aus Vollkornmehl, Sonnenblumenkernen, Weizenkeimen, Leinsamen und Walnüssen. Für die gewisse Saftigkeit gesellen sich noch geriebene Karotten und 1 Apfel dazu. Mit Schale versteht sich, Fräulein Odette ist etwas „gschamig“ (verlegen), wie wir Österreicher zu sagen pflegen. Am Ende zählen ja immer die inneren Werte. Und die strotzen nur …

Als Mama fit bleiben_Salat Rezept

Als Mama fit bleiben, wie Kinder uns nachahmen & was ein Buch noch verändern kann plus Rezepte

Jetzt mal Butter bei die Fische, fit & schlank wollen wir doch alle sein – Mama hin oder her und FISCH hilft dabei… Beitrag enthält Affiliate Links …Butter auch, wobei die ist neutral. Bevor ich euch jetzt ganz verwirre, einmal zurück zum Start! Ich esse super gerne, ich liebe es zu kochen und ein Leben ganz ohne Kuchen kann ich mir auch nicht vorstellen. Das ist jetzt nicht so dahin gesagt. Wer hier schon länger mitliest, weiß, dass das mehr als stimmt! Wir sind Genussmenschen, alle fünf. Ein Beitrag geteilt von More is Now // Olivia (@moreisnow) am Mai 13, 2018 um 5:47 PDT Wohlfühl-Aussehen ohne Kalorien zählen Gleichzeitig möchte ich fit & gesund sein, ebenso aussehen und das auch an meine Kinder weitergeben. Abgesehen davon, häufig krank zu sein, kann man sich als Mama nur schwer leisten. Mein Ziel ist somit dieses „Wohlfühl-Aussehen“, von dem immer alle sprechen. Da geht‘s dann nicht darum, sich auf die Waage zu stellen oder Körperumfänge zu messen – das letzte Mal auf der Waage bin ich gestanden als …

Rezept Gefüllte Zucchini Fritters_Zucchini Cordon Blue

Rezept Gefüllte Zucchini Fritters mit Ziegentopfen Guacamole – eine Hommage an die Küche meiner Familie

  …eigentlich eine Hommage an meine Oma Anna, für die gutes Essen und Familie ein Leben lang an erster Stelle standen! Beitrag enthält Affiliate Links Durch den Fliegengittervorhang am Eingang, dem Duft von gebackenen Zucchini und frischen Bananenschnitten folgend, in die Küche, in der die Oma bei 30 Grad in ihrer Küchenschürze gerade dabei ist, die nächste Fuhre gebackenes Gemüse aus dem heißen Fett zu fischen. Das ist das Bild, das ich von meiner Oma habe. Ein Zimmer weiter in der kühlen Speis ein Blech voll frischer Bananenschnitten, fein säuberlichst die Schokoladenschicht mit Küchengarn in Gitterform gebracht – damit man die Stücke leichter abschneiden kann, ohne das Kunstwerk aus Biskuite, Creme, Bananenscheiben und Schokolade zu zerstören. Familienküche – Unser Weg Immer klarer wird mir, wo die Liebe für’s Kochen, Backen und Gärtnern herkommt. Einen ganz großen Teil haben meine Großeltern dazu beigetragen. Auch bei uns zu Hause ist immer frisch gekocht worden. Das war sicher oft kein romantisches Vergnügen für meine Mutter, die tagtäglich mittags ein selbst gekochtes Essen für uns 4 Kinder auf den …